CARNE MOÍDA EM NOVA VERSÃO

Ingredientes:

500 g de carne moída
Tomates, cebola, alho, temperos a gosto para refogar a carne
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
300 g de mussarela


MODO DE PREPARO:

• Refogar a carne moída com todos os temperos e deixar ela bem sequinha, colocando-a em seguida num refratário.
• Bata no liquidificador o creme de leite e o milho e despeje sobre a carne moída.
• Coloque a mussarela por cima do creme e leve ao forno

Tempo de Preparo: 30min

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 ovos
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
Sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz reservando a farinha de trigo. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente.
Obs:. Com pedacinhos de presunto e queijo também ficará delicioso... experimente!

Manteiga Ghee: como fazer a versão saudável e sem lactose da manteiga

O que é manteiga ghee?
A manteiga ghee é uma manteiga clarificada que é usada na cultura indiana como um alimento curativo e rejuvenescedor. Ela é feita a partir do leite de vaca, assim como o alimento tradicional, e passa por um processo de retirada das impurezas e resíduos sólidos, eliminando inclusive traços de lactose e deixando apenas o óleo (consultora Dra. Andrezza Botelho, nutricionista funcional)

Como fazer manteiga ghee
Você vai precisar de um pote de manteiga sem sal. 

Coloque a quantidade desejada em uma panela e leve ao fogo médio até derreter. 

Após alguns segundos, a manteiga terá se tornado um líquido e formará uma espuma branca. Com uma escumadeira, vá retirando toda essa espuma. Quando não houver mais espuma e o líquido estiver totalmente transparente e amarelo, está pronto. Tire do fogo. Caso ainda tenha algum resíduo, coe depois de fria e coloque em um vidro. Está pronta para consumir!

Segundo a Nutricionista Andrezza Botelho, é essencial conservar a manteiga ghee em um vidro. Isso garante sua durabilidade. Ela pode ser guardada na geladeira ou mesmo em temperatura ambiente. Caso fique no refrigerador, tem validade de cerca de três dias (dependendo da quantidade). Em temperatura ambiente, a validade cai pela metade. Pode ser usada em pães e bolachas ou mesmo em receitas, assim como a tradicional.

Fonte

Cream Chese Caseiro

Depois que passei a me preocupar com a balança passei a trocar o queijinho por cream chesse.  E gostei tanto que até a maionese eu substituí por esta delicia.  Recebi recentemente uma receita caseira do cream chese e com uma boa vantagem: esta não terá os aditivos químicos que os industrializados usam para que possam conservar por mais tempo até chegar em nossas casas.

imagem da internet

Ingredientes:
– 1 Litro de Leite integral de sua preferência
– 50ml de vinagre de maçã
– 3 colheres de sopa de manteiga ghee* ou manteiga comum
– sal a gosto
OBS:  Não pode ser leite sem lactose, vegetal, ou desnatado, senão não vai virar cream cheese.

Modo de preparo:Separe 100 ml e coloque o restante do leite em uma panela e leve ao fogo. Quando iniciar a fervura, desligue o fogo, coloque o vinagre e mexa. Deixe repousar até talhar. (Caso não talhe, pode ligar o fogo de novo, ferver e colocar mais vinagre).

Quando talhar e estiver em temperatura ambiente, passe em um pano fininho sobre uma peneira. Esprema bem até sobre uma massa branca dentro do pano.

Coloque essa massa em uma batedeira, acerte o sal, adicione 2 colheres de sopa de manteiga ghee e 50ml de leite e bata até formar o cream cheese. Se achar necessário, adicione o restante da manteiga e do leite para ficar mais cremoso e dar o ponto desejado. Leve à geladeira antes de consumir.

* - manteiga ghee é manteiga sem lactose livre de do soro do leite e de outras impurezas presentes no produto que você encontra no mercado

Torta de banana com creme e suspiro

fonte - clique aqui

Ingredientes

10 bananas bem maduras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de café de baunilha
1 litro de leite
3 colheres cheia de maizena
3 ovos
Açúcar

Modo de Preparo

Levar ao fogo o leite com a maisena dissolvida, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar, até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e colocar o creme de leite com o soro, reserve

Em uma travessa colocar as bananas cortada ao meio de forrar toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando

Em outra travessa colocar as 3 clara e bater em neve, depois colocar 12 colheres de açúcar e deixar bater até formar o suspiro

Colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar

Tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira

Este doce se come gelado