Bolinho de Arroz

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 ovos
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
Sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz reservando a farinha de trigo. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente.
Obs:. Com pedacinhos de presunto e queijo também ficará delicioso... experimente!

Bolinhos de frango com massa de batata doce:

Ingredientes:

1 batata doce média
200g de frango desfiado
Água

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce normalmente até ficar bem macia. Bata no liquidificador ou triturador (ou na mão, se preferir) até que fique com uma consistência cremosa. Se necessário, adicione água aos poucos só até obter o ponto.
Triture o frango já cozido e temperado. Misture bem o frango à massa de batata, até a mistura ficar o mais uniforme possível.
Faça as bolinhas com a mão limpa e, enquanto isso, pré aqueça o forno em fogo baixo/médio. Distribua os bolinhos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até estiverem com uma aparência dourada.
Se desejar pode temperar a massa da batata,com alecrim, pimenta do reino,sal e outro tempero de sua preferência.

Quiche de presunto

Ingredientes:

Para massa:


1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (café) de sal
Cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de acelga picada
100 g de presunto sem capa de gordura picado

Cobertura

1 gema
3 claras
1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

Como fazer:

Massa:

Misture o iogurte, a manteiga e o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar 15 minutos.

Recheio:

Refogue a cebola no azeite até murchar. Adicione a acelga e o presunto, mexa por 5 minutos e reserve. Espere esfriar.

Cobertura:

Bata os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de torta média e faça alguns furos no fundo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos. Coloque o recheio e cubra com o creme de iogurte. Leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos ou até a torta ficar firme e dourada.

QUICHE SUPER RÁPIDO

Quer um lanche rápido ?


Massa
- Com uma lata pequena, corte as fatias do pão de forma em rodela
- Passe o rolo de macarrão para que elas fiquem bem certinhas
- Coloque as rodelas em uma assadeira (de cupcake) levemente untada.
- Coloque no forno por 3 minutos
- Retire do forno e reserve.

Recheio
- Misture 2 ovos, ⅔ xícara de leite, salsa picada e uma pitada de sal e pimenta.

Finalizando
- Preencha os pães com o recheio que preferir (frango, bacon, carne, legumes...)
- Polvilhe queijo por cima
- Despeje 2 ½ colheres de sopa do recheio em cada copo
- Coloque imediatamente no forno. Se você demorar muito entre derramar o recheio para os copos de torradas e colocá-lo no forno, o ovo vai ser absorvido pelo pão.
- Deixe assar de 12 a 15 minutos.

Ovos, bacon, tomates e temperos dentro do pão italiano

Berinjela Gratinada

Ingredientes
3 berinjelas médias
Sal a gosto
Molho de tomate
100g de mussarela


Modo de preparo
Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas.
Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as berinjelas estiverem cozida a água esteja seca.
Arrume numa forma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela.
Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mussarela.

Rendimento: 4 porções

Fonte