Salada de feijão-branco com bacon

um prato mais que irresistível

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 200 g de feijão-branco
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de azeite
. 100 g de bacon picadinho
. 2 dentes de alho picados
. 50 g de azeitonas pretas
. Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio. Escorra a água e tempere com o azeite. Reserve.

2. Em uma frigideira pequena, frite o bacon com o alho até ficar bem dourado.

3. Retire com uma escumadeira, deixando escorrer a gordura que se formou e coloque sobre papel-toalha.

4. Corte as azeitonas em lascas.

5. Em uma saladeira, misture o feijão, o bacon com o alho, a azeitona e salpique com a salsinha. Sirva com folhas de agrião.

Dica: para a salada ficar mais saborosa, prepare de véspera, assim absorverá melhor o gosto dos temperos.