Molho de Tomate

Logo após bater os ingredientes, vemos um molho de cor alaranjada ou rosada e pensamos: “Quero meu molho vermelhinho”!  A mágica acontece quando levamos ao fogo para apurar. Ele começa a adquirir uma cor vermelha linda e surpreendente!

Para tirar a acidez do molho, pode acrescentar 1 colher (chá) de fermento em pó junto com os ingredientes antes de bater ou colocar uma cenoura média inteira descascada para cozinhar junto, Depois é só retirar a cenoura.

Como pelar tomates.

Faça uma pequena cruz com a ponta de uma faca na base de cada tomate (a base oposta ao olhinho) e coloque os tomates numa panela com água fervente. Deixe ferver por uns minutinhos. Quando perceber que a pele dos tomates está se soltando retire-os da água quente e coloque-os imediatamente em água gelada. O choque térmico fará com que a pele deles se solte totalmente. Agora é só puxar as 4 folhas de pele a partir da cruz que você cortou.