Torta de banana com creme e suspiro

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Ingredientes

10 bananas bem maduras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de café de baunilha
1 litro de leite
3 colheres cheia de maizena
3 ovos
Açúcar

Modo de Preparo

Levar ao fogo o leite com a maisena dissolvida, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar, até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e colocar o creme de leite com o soro, reserve

Em uma travessa colocar as bananas cortada ao meio de forrar toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando

Em outra travessa colocar as 3 clara e bater em neve, depois colocar 12 colheres de açúcar e deixar bater até formar o suspiro

Colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar

Tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira

Este doce se come gelado

Receita de brigadeirão

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 ovos
Meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa ) de margarina
Chocolate granulado à gosto pra enfeitar



Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o chocolate granulado ) por 1 minuto.
Coloque em assadeira com furo central untada com margarina.
Leve ao microondas por 11 a 13 minutos na potência alta.
Deixe esfriar um pouco e desenforme.
Enfeite com o chocolate granulado.
Sirva frio.


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Doce de Leite Caseiro

Ingredientes:

2 l de leite
4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de Fazer:

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
Com sabores vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
Dica Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

TORTA DE MORANGOS

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Misture em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido, as gemas, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutos). Para não criar aquela “película” sobre o creme, cubra com plástico filme, encostando o plástico sobre o creme. Deixe esfriar (até ficar morninho) para colocar sobre a massa.

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 100 g de manteiga ou margarina sem sal

Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Abra-a e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.

Coloque o recheio sobre a massa já assada. Cubra com a geleia de morangos (receita abaixo) coloque alguns morangos sobre a torta. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas.

OBS: 
Essa massa fica deliciosa, porém um pouco durinha, por isso abra com o rolo o mais fino que puder.
Xícara medidora de 150ml

Geléia de Morangos

Bata no liquidificador:

• 500g de morangos limpos e cortados ao meio
• suco de 1 limão grande
• 50 ml de água

Despeje em uma panela alta (essa mistura sobe bastante quando ferve), junte 300g de açúcar e mexa sempre. Depois de levantar fervura mantenha em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que vire uma calda bem grossa. Só atingirá consistência de geleia depois de gelada. Como não tem conservantes, dura cerca de 2 semanas na geladeira. Rende aproximadamente 1 e 1/2 xícara de chá de geleia.

Pavezinho de Bolacha Champagne

Receita de Pavezinho de Bolacha Champagne

Ingredientes

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas de ovo
1 pacote de bolacha champagne
1 lata de abacaxi ou pêssego em calda.
1 colher de amido de milho (maisena)

Modo de preparo

A primeira coisa que você deve preparar é o creme: dissolva o leite condensado em 700 ml de leite. (Se você preferir menos doce, coloque menos leite condensado). Adicione as duas gemas e mexa bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando levantar fervura diminua o fogo e  adicione uma colher de sopa de maisena dissolvida em meio copo de leite e mexa sem parar. Quando começar a engrossar desligue o fogo e deixe amornar.

Despeje um pouco do leite num prato fundo e mergulhe algumas bolachas champagnes até umedecê-laS (mas não deixe a bolacha ficar muito mole).

Corte o abacaxi ou o pêssego em calda em pedacinhos pequenos e comece a montagem do pavezinho.

No copinho ou no peti verre coloque, primeiro ,um pedacinho da bolacha, em seguida um colherzinha do creme, depois uns pedacinhos da fruta em calda e finalize com o creme.

Dica: no leite em que umedeci as bolachas eu coloquei algumas gotas de aroma de rum.

Brigadeiro de Pistache

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga 

100g de pistache triturado

Para decorar

100g de pistache laminado.

Modo de Preparo

1) Junte todos os ingredientes e mexa até soltar do fundo da panela.

2) Deixe esfriar completamente.

3) Enrole os doces e passe no pistache laminado.

Prontinho!

O Pistache é carinho, mas, vale cada centavo. Em grandes lojas de confeitaria, você já o encontra laminado e pronto para uso.

Maria-mole light

Ingredientes:

2 claras
2 colheres (sopa) de adoçante
100 ml de iogurte desnatado
1 sachê de gelatina em pó sem sabor
½ colher de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, adicione o adoçante até formar um creme, misture o iogurte e a gelatina diluída aos poucos e bata por 2 minutos. Acrescente o coco ralado e mexa com uma colher. Leve ao refrigerador até dar ponto de corte e depois corte em quadrados, mantendo na geladeira até servir.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 57 kcal

Sem culpa: quatro receitas de doces light

Confira receitas de sobremesas divinas e com poucas calorias para aproveitar sem receio de sair da dieta. E o melhor: são todas de liquidificador e ficam prontas rapidinho!

Foto: Sheila Oliveira

Bolinho de chocolate com falso chantilly

Preparo: 35 min
Pronto em: 1h30
Rendimento: 10 unidades
Calorias por unidade: 203
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de adoçante culinário + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo + 4 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar + 1 pote de iogurte natural desnatado + 2 ovos + 3/4 de xícara (chá) de óleo de canola + 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Falso chantilly

1 pote de creme de ricota light + 2 colheres (sopa) de adoçante culinário + 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

Numa tigela, misture o adoçante, as farinhas e o cacau. Reserve. No liquidificador, bata o iogurte, os ovos e o óleo até ficar uma mistura homogênea. Junte delicadamente os ingredientes da tigela e, em seguida, adicione o fermento rapidamente para evitar que o óleo se separe da massa. Distribua em forminhas de papel médias próprias para ir ao forno (ou em formas antiaderentes). Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Reserve.

Falso chantilly

Misture bem os ingredientes com um garfo e, com uma colher, espalhe sobre os bolinhos depois de frios.

Foto: Sheila Oliveira

Torta com calda de frutas vermelhas

Preparo: 40 minutos
Pronto em: 2 horas
Rendimento: 6 fatias
Calorias por fatia: 182
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pote de iogurte desnatado + 2 ovos + 400 g de ricota amassada + 2 colheres (sopa) de adoçante culinário + 1 colher (sopa) de amido de milho + 1 colher (sopa) de uvas-passas brancas picadas (opcional) + 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas + Margarina light para untar

Calda

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas + 1 colher (sopa) de adoçante culinário

Preparo

No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, a ricota, o adoçante e o amido até obter uma massa cremosa. Misture as uvas-passas sem bater. Despeje numa forma redonda com aro removível, untada com a margarina. Leve ao forno, preaquecido, e asse por 15 minutos. Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar.

Calda

Misture a polpa com o adoçante. Se preciso, ponha um pouco de água e ferva rapidamente. Cubra a torta e leve à geladeira para servir gelada.

Foto: Sheila Oliveira

Torta de banana e uvas-passas

Preparo: 35 min
Pronto em: 1h20
Rendimento: 12 fatias
Calorias por fatia: 179
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

1 ovo + 2 gemas + 200 ml de leite desnatado + 3 colheres (sopa) de adoçante culinário + 1 lata de creme de leite light + 12 fatias de pão de forma light sem casca + 1/2 xícara (chá) de uvas-passas + 4 bananas-nanicas sem casca em rodelas + Canela a gosto para polvilhar

Preparo

No liquidificador, bata o ovo, as gemas, o leite, o adoçante e o creme de leite. Unte uma forma de bolo inglês e coloque uma camada de pão e metade do creme batido. Distribua a uva-passa e a banana por cima. Cubra com a outra camada de pão e, por último, com o creme. Polvilhe a canela e leve ao forno, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Foto: Codo Meletti

Pavê de frutas na taça

Preparo: 45 min
Pronto em: 2h30
Rendimento: 6 porções
Calorias por unidade: 315
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pote de creme de ricota + 1/2 lata de leite condensado + 1 caixa de queijo cremoso + 12 biscoitos champanhe + 1 xícara (chá) de suco de laranja + 1 1/ 2 xícara (chá) de frutas vermelhas + 1 xícara (chá) de uvas, verdes, sem sementes, cortadas ao meio

Preparo

No copo do liquidificador, coloque o creme de ricota, o leite condensado e o queijo. Bata até ficar cremoso. Quebre o biscoito em pedaços grandes e umedeça no suco. Arrume nas taças camadas de biscoito molhado, frutas e creme, alternando-os. Termine com o creme. Leve o doce à geladeira por duas horas, coberto com filme plástico, e sirva em seguida.

Dica: esta é uma variação do tiramisù, tradicional sobremesa italiana, feita com café, chocolate e queijo mascarpone.

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Queijadinha

Misture:

3 pacotes (100g cada) de coco ralado
3 pacotes queijo ralado (50g cada)
2 xícaras de açúcar
6 ovos

Coloque em forminhas de papel próprias para forno, complete até faltar 1 dedo para a borda. Asse em forno pré aquecido em 200º até ficarem douradas. Rende de 12 a 15 unidades.


Observações Importantes:
* Se você puder usar parmesão ou meia cura ralados na hora fica mais gostoso, mas se só tiver queijo de pacotinho pode fazer do mesmo jeito.

Pudim de Tapioca

Ingredientes

1/2 Xícara(s) de Chá de Tapioca Granulada
1/2 Litro(s) de Leite
1/2 Medida Garrafa Pequena de Leite de Coco
50 Grama(s) de Coco Ralado
01 Lata(s) de Leite Condensado
03 Medida Ovos
Modo de Preparo

Receita

1º Levar ao fogo o leite e a tapioca, fazer um mingau e deixar esfriar por completo, fica uma goma.
2º Adicione o leite condensado e o coco ralado.
3º Bata os ovos no liquidificador com o leite de coco, misture a todos os ingredientes .
4º Caramelo uma forma de pudim.
5º Despeje a massa do pudim na forma caramelada.
6º Asse em forno a 180º c. por 40-50 minutos.
7º Desenforme frio e sirva.

Rendimento: 03 porções
Valor Calórico: 500 Kcal
Preço Médio: 10 reais
Tempo média de preparo: 1 hora

Fonte

Torta alemã (fácil- simples e deliciosa)

Ingredientes:

200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)



Modo de Preparo:

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso.
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar, depois reserve.
Separe um recipiente médio para montar o doce.
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe. rapidamente algumas bolachas maisena no leite.
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas.
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas.
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha.
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado.
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.

Custo Médio: 10 reais
Tempo de Preparo: 20 minutos

Dica....troque o leite para molhar as bolachas por vinho branco ou misture um pouco de conhaque com o leite...e troque a calda de leite condensado de chocolate por calda de bolo (aquela que se faz com o chocolate dos frades)..fica muito maia gostoso. Faço essa torta todos os anos no natal para minha familia

Receita de quindão

Ingredientes:

- 3 ovos.
- 9 gemas.
- Manteiga para untar.
- 1 vidro de leite de coco.
- Açúcar para polvilhar.
- 3 xícaras de açúcar.
- 1 colher de manteiga.
- 2 pacotes de coco seco ralado.

Modo de preparo:

Primeiramente unte uma forma de pudim com manteiga, polvilhe com o açúcar e reserve. Em seguida bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o coco ralado até ganhar uma textura homogênea. Depois acrescente o coco ralado e despeje na forma que está untada.

Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouquinho de água fervente e leve ao forno pré-aquecido, e deixe por cerca de 45 minutos, ou até que fique bem assadinho. Se preferir espete um palito, se sair quase sequinho já pode tirar do forno. Espere esfriar e leve para a geladeira por 2 horas. Depois é só desenformar.

  
A mesma receita pode ser colocada em forminhas individuais... tudo fica ao gosto de cada um rsrsrs

Informaçãoes Nutricionai

Valor Calórico	293 kcal = 1226,73kJ
Carboidratos	39 g
Proteínas	3,80 g
Gorduras Totais	14 g
Gorduras Saturadas	6,50 g
Gordura Trans	0 g
Colesterol	267 mg
Fibra Alimentar	0,70 g
Sódio	34 mg

Bombom de uva

Cestinhas de doce de leite

Essa receita é muito prática e sem sombra de dúvidas deliciosa, é um doce para qualquer ocasião, desde uma sobremesa para o dia-a-dia a um doce para festa de aniversario. 

Ingredientes:

- Massa de pastel (corte redondo)

- Doce de Leite Mococa

- 1 colher de sopa de manteiga derretida 

- Confeitos Delicias para bolo infantil

Preparo:

- Pré-aqueça o forno (médio)

- Pincele a manteiga derretida dos dois lados da massa e as arrumes em forminhas de empada.

- Coloque no forno (vigie) até a massa começar a ficar crocante, mas antes de começar a dourar.

- Coloque o recheio de doce de leite e  volte ao forno deixando dourar a massa.

- Finalize com confeitos

Fonte: aqui

TRUFAS DE CHOCOLATE

Tortinhas com base de Biscoito

Formas e Cortadores: www.lojasantoantonio.com.br
Imagem: http://goo.gl/iDAzcU