Ovos, bacon, tomates e temperos dentro do pão italiano

Bolinho carioca

Ingredientes
2 xícaras (chá) de sobras de arroz (já cozido e temperado);
1 ovo;
½ xícara (chá) de leite integral;
½ colher (sopa) de fermento em pó;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
sal a gosto;
óleo (o suficiente) para fritar.

Modo de preparo
Leve ao liquidificador o ovo e o leite. Bata até formar uma mistura homogênea e acrescente, aos poucos, o arroz, o fermento, a farinha e o sal, até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha para garantir uma consistência cremosa.
Feito isso, despeje, por colheradas, a massa preparada no óleo quente, a fim de formar bolinhos. Frite-os em fogo alto até dourar.

Dica de acompanhamento
Faça um molho rosé. É bem fácil! Basta misturar ½
xícara (chá) de maionese pronta com ¼ de xícara
(chá) de catchup.

*Dica: Acrescente 1 colher (sopa) de queijo ralado ao preparo e sirva os bolinhos acompanhados de molho rosé ou mostarda.

BOLINHO DE ARROZ COM QUEIJO

Ingredientes:

- 4 colheres de arroz pronto
- Farinha (para dar o ponto)
- Queijo mussarela
- 2 ovos
- Óleo

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador coloque o arroz e os ovos. Bata em potência alta.
2. Aos poucos coloque a farinha e o queijo em pedacinhos.
3. Bata até dar um massa boa para fazer bolinhas.
4. Faça bolinhas com a massa com o auxilio de uma colher.
5. Em uma panela coloque o óleo e deixe até ficar quente.
6. Coloque as bolinhas até ficarem boas e depois é só saborear.

Batata recheada com carne seca

Batata recheada com carne seca
 

INGREDIENTES

Purê de Batata:
1 kg de batata inglesa
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sobremesa de margarina

Para o recheio:
300 g de carne de sol desfiada
200 g tomate picado
300 g de queijo muçarela ralado
Queijo cheddar e requeijão a gosto
9 fatias finas de queijo pré-sal
Cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata sem casca e com sal, deixando-a bem firme quase "al dente". Esprema a batata cozida e logo misture o creme de leite e a margarina. O purê está pronto.

Unte a forma com margarina e coloque o purê moldando os dois lados da forma. Coloque o queijo muçarela ralado, depois a carne, o tomate e a cebolinha verde, coloque os queijos cheddar e requeijão e finalize com as fatias de queijo pré-sal.

Leve ao fogo alto por 15 minutos, sempre virando a forma dos dois lados.

Fonte: Mais Você

Aperitivos criativos

Lindos estes aperitivos! A base é feita com fatias de baguetes tostados. O recheio tem cream cheese e variações de pimenta, alho e salmão batido. O toque colorido, saudável e de encher os olhos fica por conta dos vegetais cortados em tiras e espetados dentro do pão.

Alimentação Criativa 1

Crisps de flores com cream cheese cremoso

Massa de Pastel + Forminhas + Criatividade

Para fazer os copos em forma de flor: 
Vire uma forma de mini muffin de cabeça para baixo.
Use um cortador de biscoitos em forma de flor para cortar flores na massa de pastel inteira. 
Armar as flores sobre os mini forminhas, deixando espaço entre cada um. Leve ao forno por 4 minutos, em seguida, gire a panela e retorne ao forno por mais 3-4 minutos, até que os copos de flores fiquem marrom dourado. Deixe esfriar e, em seguida, remova-os  das bandejas do muffins. 





Ingredientes para o recheio: 

2 dentes de alho 
1 colher de chá, mais 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 
1/4 xícara de amêndoas, lascas ou em fatias 
1 colher de sopa de folhas de salsa, além de 14 folhas para decoração 
1 colher de chá de suco de limão espremido 
1/4 xícara de queijo parmesão fresco ralado 
sal e pimenta a gosto 
4 oz queijo de cabra cremoso ou cream cheese


Pode ser feito qualquer tipo de cobertura... depois posto outras receitas.

Pizza de batata

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 400 g de batata
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de margarina
. 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 2 tomates cortados em rodelas
. Orégano a gosto
. 150 g de cogumelo
. 150 g de mussarela ralada
. Azeitona preta a gosto
. Fio de azeite  

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe a batata com sal até ficar bem macia.

2. Escorra, amasse, misture a margarina, a farinha de trigo e o fermento.

3. Aqueça o forno a 200ºC.

4. Espalhe a massa em uma forma de pizza untada com margarina.

5. Distribua as rodelas de tomate, polvilhe sal e o orégano.

6. Ponha os cogumelos fatiados, a mussarela e as azeitonas.

7. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 25 minutos. 

Dica: você pode usar os recheios de sua preferência para incrementar esta pizza.

Bolinho de chuva de banana

Quem não lembra da receita da vovó de bolinho de chuva? Incremente a iguaria com bananas e sirva no lanche. É irresistível e fica pronto em 5 minutos. Tome nota:

Foto: Reprodução

Ingredientes:

3 ovos
1 colher de nata
600ml de leite
3 xícaras de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de fermento

Modo de preparo:
Misture tudo e mexa bastante, colocando o leite aos poucos até chegar no ponto. Se preferir, pode bater no liquidificador. Com a massa pronta, fatie as banana, cubra com a massa e frite até dourar.

Empadão de atum e queijo

recheio farto e delicioso

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de azeite
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 3 ovos
. Sal e pimenta a gosto
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 2 latas de atum sem óleo
. 200 g de mussarela cortada em cubos
. Salsa picada a gosto
. 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento.

2. Faça o recheio: em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa.

3. Em uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e cubra com o restante da massa.

4. Asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: substitua o atum por 200 gramas de linguiça calabresa picada e frita.

Financier

Quem me apresentou este bolinho foi o Victor (Dom Mauro), um aluno do Doutorado em Geografia da UERJ no semestre passado, durante o intervalo de uma aula... eu adoro... eu me amarro!!!!!

Financier é um delicado bolinho de aparência discreta e que surpreende na mordida: por fora, é seco e firme; por dentro, molhadinho e macio.

Receita básica de Financier, por Vagner Rocha 
Rendimento: 100 unidades

Ingredientes

300g de açúcar de confeiteiro
300g de farinha de castanha de caju
claras de oito ovos grandes
60g de farinha de trigo
100g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
Forminhas
Opcional: essência de amêndoa 

Preparo: Em uma tigela grande junte o açúcar, a farinha de caju, a farinha de trigo misturando bem. Adicione as claras e bata em batedeira por cinco minutos.

Derreta a manteiga até ferver, aguarde ela esfriar um pouco e adicione à mistura. Bata por mais cinco minutos. Unte forminhas convencionais domésticas de cerâmica ou de empadinha e preencha até a metade. Pré aqueça o forno a 180 graus. Aguarde os bolinhos assarem de dez a quinze minutos ou até ficarem com uma cor dourada por fora.

Rocha recomenda servi-los com café, chá, sorvete ou vinho de sobremesa.

Fonte: http://receitas.ig.com.br/bolinho-aerado-a-base-de-manteiga-e-castanha-de-caju/n1237947384443.html