Bolinho de chuva assado com goiaba:

Ingredientes:

2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou farinha integral se desejar
¾ de xícara (chá) de leite semidesnatado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
150 g de goiabada cortada em cubinhos
Forminhas de empadinha

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha, o leite e o fermento até ficar uma massa mole e homogênea. Misture os cubos de goiabada. Distribua em forminhas de empadinhas untadas com margarina. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.

Biscoito de Goiabada

A massa é molezinha: Misture 1 ovo, 1 xícara (chá) de manteiga amolecida em ponto de pomada, 2/3 de xícara (chá) de açúcar e agora é só ir adicionando farinha de trigo aos poucos. Você vai usar de 2 a 3 xícaras (chá) até dar ponto. Tem que desgrudar das mãos e ficar meio quebradiça.


Para a montagem corte pequenos círculos (eu usei uma tampinha de um tempero), coloque um pedacinho de goiabada no meio e feche.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º em assadeira forrada com papel alumínio. O alumínio é para não sujar a assadeira porque a goiabada vaza mesmo. Fique de olho, quando começar a dourar tá no ponto +- 15 minutos.

Outra dica importante: assim que tirar do forno, retire as goiabinhas uma a uma do papel alumínio e passe para uma superfície lisa (prato ou assadeira) para esfriarem. Se você deixar esfriar na própria assadeira que assou, vai ser difícil desgrudar do alumínio porque a goiabada que derreteu fica dura quando esfria.

Agora é só passar um café e se arrepender de ter feito só uma receita, que rende 4 vezes a quantidade da última foto.

Biscoitinho de Goiabada

Uma delícia esse biscoitinho! Daqueles perigosos que a gente come sem parar, sabe? Além de tudo a receita é barata e rende um absurdo (umas 4 assadeiras grandes). Bem fácil de fazer:



Misture:
1 ovo (clara e gema);
1 colher (sopa) de açúcar;
Meia lata (ou caixinha) de leite condensado;
100g de manteiga sem sal amolecida (não é derretida);
4 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena).


Quando estiver bem misturado, acrescente farinha de trigo aos poucos até dar ponto (mais ou menos 300g ou 1/3 do pacote). Misture até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.


Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira.


Achate-as com a ponta do dedo e coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada uma. A goiabada cascão é bem mais firme, se usar a comum o pedacinho tem que ser bem pequeno porque ela derrete muito.


Forre a assadeira com papel manteiga, (mas não é necessário, pode colocar direto na assadeira sem untar).


Leve ao forno preaquecido em 200º até a parte de baixo dourar. Como cada forno é de um jeito, deixe uns 10 minutos depois pode abrir e verificar se a parte de baixo do biscoito está douradinha, se não estiver deixe mais 5 minutos e vai verificando até achar que está ok.


Tire os biscoitos da assadeira e deixe-os esfriar, só depois de frios que eles ficam sequinhos.


*** Dica. Se você usar goiabada cascão, quando tirar do forno ela estará com o mesmo formato. Para que ela fique achatadinha sobre o biscoito, molhe as costas de uma colherinha de café e achate os pedacinho de goiabada (se não molhar gruda na colher).

Guarde em pote fechado depois que esfriar.

Encontrado em panelaterapia.com