Berinjela Gratinada



Ingredientes
3 berinjelas médias
Sal a gosto
Molho de tomate
100g de mussarela


Modo de preparo
Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas.
Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as berinjelas estiverem cozida a água esteja seca.
Arrume numa forma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela.
Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mussarela.

Rendimento: 4 porções